мельхиор это не чистый металл это сплав, правда не помню что с чем сплавлено... в быту используют для изготовления столовых приборов, с виду и по характеристикам стоит на одной ступени с серебром, в принципе это и есть заменитель серебра только более устойчивый к нагреванию, боится щелочи даже...